干锅滋小鱼
【食材与调料】
| 【主料】小刁子鱼 |
| 【辅料】剁椒，蒜，调料 |
【制作步骤】
| 1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐。 | 2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。 |
 | 3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。 |
 | 4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。 | 5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。 不要放水，等调料收汁，起锅。 |
【干锅滋小鱼做法小贴士】
| 【主料】小刁子鱼 |
| 【辅料】剁椒，蒜，调料 |
| 1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐。 | 2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。 |
| 3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。 |
| 4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。 | 5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。 不要放水，等调料收汁，起锅。 |
