干锅五城茶干
| 五城茶干，是徽州的传统特产，原产于休宁五城。是用优质大豆和十几种天然香料精制而成，营养丰富、口感筋道、百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】五城茶干1个 |
| 【辅料】红辣椒2根，姜末适量，蒜瓣适量，豆瓣酱1勺，麻辣香锅调味料1勺，白芝麻少许，香菜1颗，食用油10ml，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉200克、洋葱1个、五城干250克。 |
| 2.再准备其他配料：适量姜末、红辣椒切段、蒜瓣切片、1勺豆瓣酱、1勺麻辣香锅调味料、香菜1颗。 |
| 3.先把五花肉切成薄片，放入水中加少许料酒，煮开焯水后捞出控干水分待用。 |
| 4.炒锅倒10毫升油烧5成热，下姜末和一半蒜片炸香。 |
| 5.再放入2种酱小火炒出红油。 |
| 6.然后放入肉片汪火翻炒，至肉片微微焦黄出油。 |
| 7.然后加入适量清水，把肉炖10分钟。 |
| 8.洋葱切片。 |
| 9.10分钟后，五花肉熟透了，放入洋葱片大火翻炒。 |
| 10.再放入红辣椒段。 |
| 11.最后放入五城茶干接着翻炒2分钟，豆瓣酱、麻辣干锅调味料和茶干都是咸的，所以不需要再放盐。 |
| 12.然后把菜盛入小锅中，再把剩下的一半蒜片放在菜上。 |
| 13.撒上炒熟的白芝麻和香菜叶即可，锅底可以坐上酒精炉小火慢慢炖，茶干更入味更好吃。 |
【干锅五城茶干做法小贴士】
| 小贴士无 |