干锅排骨
| 香酥的排骨，美味的土豆、洋葱，真的让人流口水啊。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】莲藕、金针菇、土豆、洋葱个 |
【制作步骤】
| 1.排骨过水待用，过水时记得加点料酒除腥味儿。 | 2.将排骨用水煮半个小时，土豆煮至八成熟（土豆可以切条状），排骨、土豆捞出沥干备用。 | 3.金针菇、藕片用水煮一下备用。 | 4.将油锅烧至八成热，加入煮好的土豆条，炸至外边香酥金黄，捞出备用。再将排骨加入油锅中炸至金黄，捞出备用。 | 5.继续往油锅中加入大蒜，姜，干花椒粒，炒香后加入少许白糖、盐、干辣椒段、五香八角炒香后再加入豆瓣酱、酱油炒香。 | 6.加入炸好的排骨翻炒至入味儿，再依次加入备好的藕片、金针菇、土豆条继续翻炒至入味儿，加入孜然粉、芝麻出锅即可。 |
【干锅排骨做法小贴士】
