凤眼果银耳莲子羹
粤菜常将凤眼果剥皮去壳,用各种肉类(羊肉、牛肉等)一齐烹调食用(焖、炖),有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效,特别适合南方气候食用。凤眼果结于苹婆树,外表棕黑色,泛油光,剥了种皮的凤眼果呈鸡蛋黄的颜色,营养丰富,搭配莲子、银耳加冰糖共煮,其味香甜好吃,更有温胃健脾之效。 |
【食材与调料】
【主料】凤眼果200g,鲜莲子400g,银耳50g |
【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
1.凤眼果 | |
2.去皮后的模样 | |
3.鲜莲子去壳去心 | |
4.银耳泡发 | |
5.以上食材加入冰糖放入锅内煲1个小时 | |
6.美味的甜品 |
【凤眼果银耳莲子羹做法小贴士】
凤眼果用开水烫几分钟后剥皮就非常容易了。 |