凤眼果银耳莲子羹

01-04 投稿:松生空谷198
粤菜常将凤眼果剥皮去壳,用各种肉类(羊肉、牛肉等)一齐烹调食用(焖、炖),有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效,特别适合南方气候食用。凤眼果结于苹婆树,外表棕黑色,泛油光,剥了种皮的凤眼果呈鸡蛋黄的颜色,营养丰富,搭配莲子、银耳加冰糖共煮,其味香甜好吃,更有温胃健脾之效。

【食材与调料】
【主料】凤眼果200g,鲜莲子400g,银耳50g
【辅料】冰糖适量

【制作步骤】
凤眼果银耳莲子羹 1.凤眼果
凤眼果银耳莲子羹 2.去皮后的模样
凤眼果银耳莲子羹 3.鲜莲子去壳去心
凤眼果银耳莲子羹 4.银耳泡发
凤眼果银耳莲子羹 5.以上食材加入冰糖放入锅内煲1个小时
凤眼果银耳莲子羹 6.美味的甜品

【凤眼果银耳莲子羹做法小贴士】
凤眼果用开水烫几分钟后剥皮就非常容易了。

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