翡翠鸡蛋面
| 看到超市里有菠菜汁和面做成的翡翠面条，买了一斤，回家后用西红柿鸡蛋做卤，做成了一款翡翠鸡蛋面，颜色鲜艳，味美好吃，又应了“头伏饺子二伏面”的节气。 |
【食材与调料】
| 【主料】翡翠面条500g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，西红柿300g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿切成小丁 |
 | 2.鸡蛋打散，放入一点盐 |
 | 3.锅中煎蛋，煎得碎一点 |
 | 4.放入西红柿块 |
 | 5.放入盐 |
 | 6.西红柿卤做好了 |
 | 7.锅中放入清水烧开 |
 | 8.翡翠面条放入 |
 | 9.煮到没有硬芯就好了 |
 | 10.放入凉开水中过一下 |
 | 11.准备好黄瓜丝、蒜末汁 |
 | 12.用西红柿拌面，再根据喜好放入蒜汁或黄瓜丝，味道很好的 |
【翡翠鸡蛋面做法小贴士】
| 西红柿块要小一点，也可用水淀粉勾芡，使卤更粘稠。 |
