翻糖杯子蛋糕
| 前段时间被翻糖蛋糕所吸引，在网上搜罗了很多东西扔进了购物车，想着有时间再筛选一下，那天当家的自作主张把里面的东西都付账给拍了下来，其中就包括翻糖膏、模具、色素、银珠、彩绘笔以及基础工具。已经收到有一段日子了，拿在手上的时候，很兴奋，很有新鲜感，一个下午，啥都没干，把所有的模具挨个刻了一遍，捏呀团啊，很有小时候玩橡皮泥的感觉。但随后，就打包装箱睡起了大觉。 抽出时间，从简单做起，试试做一组翻糖杯子蛋糕，做这个的时候推脱雾霾，下午的时候房间比较暗，拍过程的时候没有开灯，成品图是在灯光下拍出来的，因此颜色看起来有些差距。 |
【食材与调料】
【主料】翻糖膏50g，蜂蜜40g，细砂糖40g，低筋面粉80g，色拉油35g，全蛋2个 |
| 【辅料】柠檬汁适量，蜂蜜适量，银珠适量，糖粉适量，白油适量，色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备蛋糕食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬 |
 | 2.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜 |
 | 3.挤入适量的柠檬汁 |
 | 4.隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化 |
 | 5.搅拌至体积增大，颜色变浅 |
 | 6.筛入低筋面粉 |
 | 7.用刮刀翻拌均匀 |
 | 8.加入色拉油，翻拌均匀 |
 | 9.将搅拌均匀的面糊装入纸杯中 |
 | 10.烤箱预热180°中层，烘烤20分钟 |
 | 11.准备翻糖膏、白油、粉红色素、模具 |
 | 12.在手上涂抹适量白油 |
 | 13.取翻糖膏，用牙签蘸取色素揉均匀 |
 | 14.如果初始对色素的用量没有把握，最好一点一点添加，直至调出想要颜色 |
 | 15.撒少许糖粉防粘，将染色的翻糖膏擀成薄片 |
 | 16.用合适的圆形模具刻出一个圆，我找了个杯子盖，大小还算合适 |
 | 17.刻好的圆形 |
 | 18.将圆形的翻糖放在烤好的翻糖蛋糕上 |
 | 19.用事先选好的模具刻出花片 |
 | 20.掀起剩余的翻糖膏，将花片留在案板上， |
 | 21.同样按照需要，将未染色的翻糖膏也刻出花片 |
 | 22.用毛刷蘸取少许蜂蜜 |
 | 23.刷在铺好的翻糖底座上 |
 | 24.取白色花片粘在上面 |
 | 25.花片的中心再刷蜂蜜 |
 | 26.粘上一片略小的粉红色的花片 |
 | 27.用工具点一下花心的位置 |
 | 28.粘上一粒银珠 |
 | 29.四周再随意放置几粒银珠 |
 | 30.依次放置好小花片，简单的翻糖杯子蛋糕就做好了 |
【翻糖杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、步骤看起来很多，大家可以忽略前面做蛋糕的部分 2、翻糖很粘手，一定要配合白油使用 3、糖粉可以做成一个粉扑，用起来比较方便 4、杯子不要选太小的，那样花朵过小就不好操作了 5、面糊应该再多放一些，让蛋糕涨满杯子，更利于后面翻糖部分的制作，我的放少了 6、对色素没有把握就不要怕麻烦，一点一点添加 |
