剁椒鱼头
| 买了一条大头鱼，把鱼头分了一半做成剁椒鱼头，很好吃 |
【食材与调料】
【主料】大头鱼头半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.大头鱼头洗净 |
| 2.放入料酒盐腌制 |
| 3.准备葱姜蒜和剁椒 |
| 4.葱姜放入碗底 |
| 5.放入腌制好的鱼头 |
| 6.剁椒加蒜 |
| 7.炒香 |
| 8.放入腌制好的鱼头上面 |
| 9.水开后放入锅 |
| 10.上锅蒸8分钟 |
| 11.蒸熟后撒蒸鱼豉油，然后撒小葱 |
| 12.油锅加热油 |
| 13.浇在鱼头上即可 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 小贴士鱼要入味，腌制的时间稍微长点 |