剁椒铁甲鱼
| 那天在超市第一次见到这个铁甲鱼，看起来有点像巴浪鱼，不知道味道如何看价格好便宜给买了2条回来，家里的剁椒刚好吃完了，就摘了些辣椒弄了点类似于剁椒的来蒸这鱼。铁甲鱼还真像巴浪鱼一样骨头不多，中间一根主骨，肉质也跟巴浪鱼的肉质差不多，个人感觉挺好吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】铁甲鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，蒸鱼酱油适量，茶油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.铁甲鱼清洗干净 切了几下才想起拍照 |
 | 2.铁甲鱼切块 |
 | 3.蒜头 生姜切碎 |
 | 4.辣椒剁碎 |
 | 5.一起放碗里调入适量盐巴 料酒和茶油腌制一会 |
 | 6.把辣椒均匀的铺在鱼上面 |
 | 7.倒入适量蒸鱼酱油 |
 | 8.上蒸锅蒸7-8分钟 |
【剁椒铁甲鱼做法小贴士】
| 辣椒随个人喜好增减 |
