剁椒炒葫芦
| 葫芦性寒、味甘，入肺、胃、肾经，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另外，还有润肌肤的作用，能抗病毒并防癌。葫芦还含葡萄糖，戊聚糖，胡萝卜素，维生素B、C，脂肪，蛋白质等成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】葫芦500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，剁椒适量，青椒适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.把所有材料切好备用 |
 | 3.大火烧热锅，放油 |
 | 4.油烧热转小火，放入蒜蓉 |
 | 5.放姜 |
 | 6.放花椒和干辣椒爆香 |
 | 7.转大火放入切好的葫芦，翻炒 |
 | 8.加盐 |
 | 9.放入青椒和剁椒，翻炒，完成 |
【剁椒炒葫芦做法小贴士】
| 葫芦要选小些的很嫩的那种，老的口感不好，葫芦去皮时要把绿色的那层去掉，否则有点苦，中间的心可以去掉，和剁椒搭配，口感很好哦。 |
