炖棒子骨的做法,怎么做炖棒子骨好吃,做炖棒子骨需要哪些食材?-优卡食谱网

其实平时很少吃炖棒子骨的，偶尔吃饭店会点棒子骨，总觉得自己家炖不出饭店的味道，这次炖棒子骨是因为妈妈摔了一跤，做完手术我们要给妈妈补充充分的应该所以要变着法的给妈妈做好吃的，这只是其中的一道菜，我放了好多的水为的是多炖点汤，让妈妈多喝点骨头汤，呵呵女儿的一片孝心，愿妈妈早点康复。

【食材与调料】

【主料】棒子骨1500g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.棒子骨解冻，用凉水浸泡，清洗一下。
	2.解冻好的棒子骨，把大块的切成小块。
	3.用开水焯一下，去掉血水，开一下就捞出来。
	4.捞出焯好的棒子骨，控干水分。待用。
	5.准备葱段，姜块。待用。
	6.在准备几个花椒粒，待用。
	7.把棒子骨，葱段，姜块，花椒，加料酒，放入锅中，加水，准备开始炖了。
	8.放入高压锅一半容量的水。
	9.盖上盖子，开始炖了，响气后在炖10分钟。
	10.气消了后打开盖子，开火，加盐，在炖一会，让盐入味。
	11.后加盐是使肉更嫩哟。
	12.棒子骨可以食用了。