豆沙蛋糕
| 第一次做加馅的蛋糕，不知道能否成功，纯粹是出于好奇，抱着试试看的心态来做的，没想到效果还真不错。馅料用的是自制的红豆沙，香甜好味道。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，红豆沙120g，低筋面粉75g，白砂糖40g，玉米油25g |
| 【辅料】精盐1g |
【制作步骤】
 | 1.将红豆沙分成10克/份，团成球，一共是12个红豆沙球， |
 | 2.将3个蛋黄和25克玉米油搅拌均匀， |
 | 3.3个蛋白中加入40克白砂糖，用电动打蛋器打成干性发泡状态， |
 | 4.将蛋黄液倒入蛋白糊中， |
 | 5.用刮刀翻拌均匀， |
 | 6.筛入低筋面粉和盐， |
 | 7.翻拌拌匀， |
 | 8.将蛋糕糊装入面糊分离杯中， |
 | 9.在模具中，挤入一半蛋糕糊，放上红豆沙馅， |
 | 10.再挤入一半蛋糕糊，将红豆沙球盖住， |
 | 11.入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤20分钟， |
 | 12.烤好的红豆沙蛋糕凉透后脱模。 |
【豆沙蛋糕做法小贴士】
| 小贴士这些量，用12连玛芬模具，正好可以烤12个小蛋糕。 |
