蛋香花菜炒猪蹄
| 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。 |
【食材与调料】
【主料】红烧猪蹄350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡蛋1个，五香粉适量，蒜头适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，蒜头切碎。 |
 | 2.花菜洗净切小件。 |
 | 3.红烧猪蹄备用。 |
 | 4.鸡蛋打入碗内。 |
 | 5.锅中油烧热，倒入鸡蛋摊熟。 |
 | 6.加入蒜粒炒香，加入花菜翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，料酒，盐炒匀。 |
 | 8.加入花生猪脚一起香炒。 |
 | 9.加入五香粉炒匀入味。 |
 | 10.出锅了。 |
 | 11.上菜了。 |
【蛋香花菜炒猪蹄做法小贴士】
| 小贴士炒匀入味即可， |
