丹东炒馇子
| 在遍布丹东大街小巷的所有餐馆，随便一家都可以吃到馇子。现在的馇子在口感上更加Q滑有弹性，是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，营养丰富、味酸适口。正宗的丹东炒馇子，就是加了韭菜段和丹东的特产——黄蚬子。 |
【食材与调料】
| 【主料】馇子1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，葱适量，黄蚬子适量，五香粉适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的馇子，清水洗下 |
 | 2.沸水焯透 |
 | 3.韭菜洗净，切段 |
 | 4.蚬子煮熟 |
 | 5.葱切碎，姜切丝 |
 | 6.锅中放底油，加葱、姜爆锅 |
 | 7.加入馇子，倒入适量五香粉 |
 | 8.加老抽，翻炒，使上色均匀 |
 | 9.加入盐，翻炒 |
 | 10.倒入韭菜段 |
 | 11.出锅前倒入黄蚬子肉，翻炒几下就可 |
 | 12.装盘即可食用 |
【丹东炒馇子做法小贴士】
| 炒馇子之前一定要沸水焯过，这样才会在口感上更加Q滑有弹性。 |
