蛋炒西红柿
| 鸡蛋炒西红柿是经典传统、快捷方便的家常菜肴，并且炒制的方法也比较简单。鸡蛋和西红柿搭配色泽新鲜艳丽，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 鸡蛋、西红柿 |
 | 2. 鸡蛋磕入碗内。加少许白醋，打成蛋液 |
 | 3. 西红柿洗净，切滚刀块 |
 | 4. 热油，倒入蛋液 |
 | 5. 中小火煎制蛋液凝固 |
 | 6. 盛出备用 |
 | 7.锅留底油，炒香葱花，放入西红柿 |
 | 8. 翻炒后，加盐、白糖调味 |
 | 9. 放入备用的鸡蛋 |
 | 10. 翻炒均匀，加一点点水，稍稍煨制1分钟 |
 | 11. 旺火收汁，即可关火 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌食用 |
【蛋炒西红柿做法小贴士】
| 小贴士1、要想做的精致，西红柿最好去皮。 2、煎鸡蛋时不可过火，防止煎糊。 3、蛋液加点白醋后，煎制的鸡蛋口感软嫩。 |
