蛋炒楚葡萄
| 楚树：常阔落叶植物。常见于长江流域，叶有五角，分雌雄两种种，雌树果实红色，味甘。雄树，有长有成串的种子。乡人称之为楚葡萄，可做菜食用，味美。 |
【食材与调料】
【主料】楚葡萄600g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，小麦面粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.楚葡萄用清水洗净沥干水分 |
 | 2.撒上适量面粉，使楚葡萄均匀的裹上薄薄的一层面粉。再拌入少量淀粉，以防止蒸好后楚葡萄粘连 |
 | 3.蒸锅水开后，放上蒸馒头用的布，放上蒸菜蒸10分钟 |
 | 4.蒸好倒出，用筷子挑散 |
 | 5.锅里放油，蛋液里放入少量盐，油热后倒入打好的蛋液，炒散。 |
 | 6.加入蒜苗翻炒至断生盛出 |
 | 7.锅里放油，要比平时炒菜多点。倒入蒸好的楚葡萄，放入食盐，翻炒均匀 |
 | 8.倒入炒好的鸡蛋 蒜苗 |
 | 9.炒均匀后即可出锅装盘 |
【蛋炒楚葡萄做法小贴士】
| 小贴士由于楚葡萄是蒸熟的，翻炒片刻即可出锅 |
