大乌鱼饭
| 大乌鱼是一种咸鱼的名字，用它做的大乌鱼饭，相当好吃，先是蒸一锅饭，然后再把咸鱼肉踢下后加入适量腊肠炒一下，味道很好，关键是还很滋补，大乌鱼饭很滋补，经常体虚和贫血的都可以吃，很好的滋补饭呢。 |
【食材与调料】
【主料】大乌鱼肉200g，腊肠100g，白米饭300g |
| 【辅料】油适量，姜适量，大蒜适量，料酒适量，生抽适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大乌咸鱼把肉踢下来，切碎一点。 |
 | 2.腊肠切小丁。 |
 | 3.米饭提前蒸熟。 |
 | 4.锅中倒入适量油爆香姜丝蒜米。 |
 | 5.把鱼肉倒入锅中炒香。 |
 | 6.把腊肠丁放入翻炒。 |
 | 7.加入适量料酒。 |
 | 8.淋少许生抽。 |
 | 9.待锅中肉类熟透后加入米饭。 |
 | 10.把米饭跟肉类翻炒均匀，不停的翻炒。 |
 | 11.出锅之前加适量切丝的葱花翻拌均匀即可。 |
【大乌鱼饭做法小贴士】
| 小贴士葱花最后再放。 因为是咸鱼有味道的了，所以不要再放盐了。 |
