脆皮芝士鸡蛋卷的做法,怎么做脆皮芝士鸡蛋卷好吃,做脆皮芝士鸡蛋卷需要哪些食材?-优卡食谱网

从一个视频上看到这个蛋卷很喜欢，我也做了，没想到连做两天呢，孩子太喜欢吃，停不下来的节奏。用做厚蛋烧的方形锅就更好了。我用了圆形不粘锅，卖相差点，不过味道是一样的。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4只

【辅料】洋葱适量，胡萝卜适量，中筋面粉适量，面包糠适量，盐适量，植物油适量

【制作步骤】

	1.准备鸡蛋和洋葱胡萝卜。
	2.洋葱胡萝卜切细末。
	3.奶酪一片。
	4.鸡蛋分两份打入两个碗中。加一点盐，用筷子充分打匀。
	5.其中一份加入切好的菜末。
	6.平底锅烧热，用厨房纸抹上一层薄油，舀入适量不加蔬菜粒的纯蛋液，快速转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
	7.蛋液凝固前放入芝士片。
	8.卷起来，推到一边。
	9.继续倒入加了蔬菜粒的蛋液，再顺势卷起来。重复几次，把加了蔬菜粒的蛋液用完。
	10.用纯蛋液继续摊蛋皮，最后留下一点点蛋液，不要全部用完。
	11.放在锅里再煎一下。用铲子把蛋卷压得方正一点。取出。
	12.等蛋卷不烫手，沾一层面粉，刷一层蛋液，用手拍上面包糠。
	13.煎锅放少许油，把蛋卷再次放入，四面煎上色。出锅。不烫手时切件装盘。