葱爆羊肉卷
| 北京菜、清真菜、补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。 肉嫩、略带葱香味。 |
【食材与调料】
【主料】火锅羊肉卷500g |
| 【辅料】葱一根，红辣椒4个，青辣椒4个，大蒜2个，姜适量，料酒适量，酱油适量，麻椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜辣椒切好备用 |
 | 2.羊肉冷水下锅煮沸 |
 | 3.捞出。清水洗去浮沫 |
 | 4.葱姜蒜翻炒出香 |
 | 5.多留一些葱出来 |
 | 6.大火翻炒。放入酱油、料酒、盐、麻椒。放入备用葱翻炒。出锅 |
【葱爆羊肉卷做法小贴士】
| 小贴士1． 羊肉补气养血，温中养胃。 2． 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3． 此菜中补益气血，适于体弱者食用。 |
