豉油蒜香虾
| 虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。这个菜用基围虾做的，快手，营养美味，直接把虾头去掉，吃起来更加方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，豉油适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.基围虾洗净 |
 | 2.用厨房剪刀剪去虾头（此可以省略，看个人喜好），挑去沙线 |
 | 3.葱切粒，蒜切细 |
 | 4.调料准备：蒸鱼豆豉油和白胡椒粉 |
 | 5.将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热 |
 | 6.下入蒜末炒香 |
 | 7.待蒜末稍稍变焦时，下入基围虾大火爆炒 |
 | 8.下少量的盐 |
 | 9.倒入适量蒸鱼豆豉油 |
 | 10.撒上适量白胡椒粉 |
 | 11.撒上葱花，改小火至均匀收汁即可 |
 | 12.装盘享用 |
【豉油蒜香虾做法小贴士】
| 1.没有蒸鱼豆豉油，可以选用生抽。 2.无需下一滴水。 |
