炒杂蔬
| 两种蔬菜一起炒，近几年来很多餐馆都爱这么干，一来方便顾客多个选择，二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的，反正食量不大，每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜，更是随心所欲了，什么菜都可以变化一番，给家人不一样的尝试和小惊喜~ |
【食材与调料】
【主料】广东菜心100g，黄豆芽200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉少许，蚝油1汤匙，蒜瓣3个 |
【制作步骤】
 | 1.食材：黄豆芽、菜心。 |
 | 2.黄豆芽摘去根部，浸泡片刻。 |
 | 3.菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。 |
 | 4.蒜瓣拍扁，快速去皮。 |
 | 5.热锅，放适量油，下蒜末爆香。 |
 | 6.倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。 |
 | 7.倒入蚝油。继续翻炒。 |
 | 8.调入盐，少许鸡粉、翻炒均匀即可。 |
 | 9.盛起，装盆！ |
【炒杂蔬做法小贴士】
| 小贴士一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外，其他都快速能处理好。 |
