炒芋泥的做法,怎么做炒芋泥好吃,做炒芋泥需要哪些食材?-优卡食谱网

芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。这种炒芋泥，做成咸味的，可直接食用或配或夹在馒头食中，当然，也可以加糖炒，做工成甜馅，都不错呢。

【食材与调料】

【主料】熟芋头300g，小脆肠60g

【辅料】油适量，盐适量，青蒜杆适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.熟芋头去皮。
	2.搅打成泥（我是用电动打蛋器打的，也可装在保鲜袋中用擀仗压成泥）
	3.准备青蒜杆，小脆肠。
	4.切成小细段。
	5.锅中放适量油，加入青蒜炒香。
	6.加入芋泥炒。
	7.保持中小火，炒匀。
	8.加入小脆肠。
	9.炒匀后加入适量盐（如果直接食用就少放点，配馒头或当馅就多放点）
	10.加入芝麻油调味出锅。