炒千张丝
| 千张皮人们习惯称金牛皮子，是黄石市大冶金牛镇著名的特产，鄂南地区的传统风味名吃。制作千张皮的主要原料是黄豆。相传,在汉代淮南王刘安制作豆腐后不久,当地就开始制作千张皮 |
【食材与调料】
【主料】千张皮2张 |
| 【辅料】胡萝卜半根，料酒适量，酱油适量，盐适量，蒜瓣适量，姜适量，猪肉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜，猪肉，蒜瓣，姜，葱切丝 |
 | 2.千张皮切丝 |
 | 3.油热放入姜丝蒜，葱白扁香 |
 | 4.放入肉丝放点酱油扁香 |
 | 5.放入萝卜和千张丝翻炒，放入料酒，盐少许 |
 | 6.最后放入少许水烧开，放点葱叶即可 |
【炒千张丝做法小贴士】
| 小贴士千张皮用开水烫一下去腥味 |
