炒绿豆凉粉
| 中午吃的是凉拌凉粉，虽然吃着爽，不过吃完胃里有点不舒服，估计冰箱冷藏的有点太凉了，所以晚上我想干脆炒着吃吧。想起炒凉粉那透明的样子就馋，于是操作起来，就利用冰箱的食材有啥用啥吧，不过炒起来我这个是自己做的凉粉不咋透明呀，我感觉绿豆做的凉粉还是没卖的好。没人家的劲道，而且做一次也不能掌握好到底熬到啥样子合适，我做的第一次就有点稀吃着还算合适，第二次有点太稠了结果凉了就很硬。所以要多做几次才有经验，不过就这个没卖的透明我就不知道怎么解决了，所以要是能够买到绿豆淀粉的话还是直接买那个做吧，成品漂亮得多。 |
【食材与调料】
| 【主料】自制绿豆凉粉300g |
| 【辅料】洋葱适量，彩椒适量，盐适量，猪肉适量，白菜适量，葱适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.自制绿豆凉粉切小块 |
 | 2.洋葱白菜彩椒都切块。葱姜切丝。猪肉切丝备用 |
 | 3.油热下猪肉煸炒到变色 |
 | 4.下葱姜爆香 |
 | 5.加白菜翻炒 |
 | 6.将洋葱放入翻炒几下 |
 | 7.加入切好的凉粉煸炒一会儿 |
 | 8.加入适量盐 |
 | 9.最后加入彩椒块翻炒均匀即可 |
【炒绿豆凉粉做法小贴士】
| 炒凉粉我感觉特别爱扒锅，不知啥原因，如果有的话还是用不粘锅炒吧。 |
