草莓鲜奶慕斯
| 市售的慕斯预拌粉品种很多，有中性的、提拉米苏、巧克力、咖啡、黄桃、草莓、抹茶、蓝莓、香橙、菠萝、葡萄等各种口味的，但都是1公斤装的，家庭使用肯定用不完。淘宝上有50克-200克不等的小包装卖，比较适合家庭DIY。初试烘培的朋友都喜欢买很多个品种，以为这样的话做蛋糕的时候可以有很多选择。其实不然，买多了如果不常做，积在家里坏了也是浪费。对于新手来说，坨坨妈建议你只买一种中性慕斯粉就好，因为中性慕斯粉是基础粉，再加入各种其它口味的粉类就可以做出各种品种的慕斯了。咖啡粉、可可粉、抹茶粉、各种水果、果汁、果酱都是很多家庭里已经具备的材料，犯不着再重复购买。 今天坨坨妈介绍的这款慕斯蛋糕，就是草莓和鲜奶的双色慕斯，草莓的口感和颜色，是通过加入草莓味高乐高粉而得来的，家里有其它果粉的，如香橙味、柠檬味、菠萝味的果珍、必是等，加进去就可以做其它口味的慕斯，充分利用家里的现有食材，是不是很方便也很经济啊？ |
【食材与调料】
| 【主料】中性慕斯粉50g，草莓味高乐高粉30g，鲜奶油125g，饼干40g |
| 【辅料】无盐黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.鲜奶油头天晚上转入冰箱冷藏室解冻，中性慕斯粉、草莓味高乐高粉备用 |
 | 2.盆中倒入125克鲜奶油用电动打蛋器以高速打至七分发，即打蛋器旋转过后纹路不消失的状态即可 |
 | 3.50克中性慕斯粉兑入100克纯净水调匀 |
 | 4.将慕斯溶液倒入奶油盆中，用电动打蛋器以低速搅打均匀，至光滑无颗粒，放入冰箱冷藏几分钟 |
 | 5.趁冷藏的时间，将黄油入微波炉转20秒至溶化，将饼干装入塑料袋中用擀面杖碾碎，倒入黄油碗中，搅拌均匀后铺入心型模具中，并用勺背压平 |
 | 6.将冰箱内的慕斯糊取出，用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模内，墩平表面，将模具放入冰箱冷藏 |
 | 7.冷藏的同时，将30克草莓味高乐高粉兑入20克水调匀 |
 | 8.倒入剩下的慕斯糊中，搅拌均匀 |
 | 9.然后将冰箱的模具取出，将剩下的慕斯糊全部倒入，墩平表面，最后放入冰箱冷藏2小时以上即可 |
【草莓鲜奶慕斯做法小贴士】
| 取出食用时，用热毛巾包裹住模具周边捂1-2分钟，小心脱模，最后可在表面插上巧克力片或者水果等做为装饰，也可不加，这个就随个人发挥了。 |
