彩椒烘蛋
| 这道彩椒烘蛋用来作为早餐再合适不过了，鲜艳的色彩、营养的搭配、快速的制作，既不影响上班，又保证了身体需要，配上一杯牛奶或者豆浆，美好的一天开始了。 |
【食材与调料】
| 【主料】青柿子椒1/2个，红柿子椒20g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】大葱10g，盐5g，料酒5ml，橄榄油适量，方形慕斯圈1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主要原料，青红柿子椒去蒂洗净备用。 |
 | 2.将青红柿子椒均切成0.5公分大小的粒，大葱切成葱花。 |
 | 3.鸡蛋打入盆里。 |
 | 4.打散后放入青红柿子椒粒和葱花。 |
 | 5.倒入料酒。 |
 | 6.放入盐，用打蛋器搅拌均匀。 |
 | 7.将方形慕斯圈内壁涂上薄薄一层橄榄油。 |
 | 8.中火加热平底炒锅，倒入橄榄油。 |
 | 9.六成热时将慕斯圈放入。 |
 | 10.注入蛋液，并调成小火。 |
 | 11.盖上锅盖，焖煎至蛋液凝固并完全熟透。 |
 | 12.用小刀脱模。 |
 | 13.稍凉后切成块即可食用。 |
【彩椒烘蛋做法小贴士】
| 1、因为慕斯圈里的蛋液较厚，所以一定要转为小火慢煎，并且盖上锅盖加速蛋液的凝固和成熟。 2、因为造型的原因，我使用了慕斯圈，家里没有慕斯圈的朋友，就按照厚蛋烧的过程来制作，出来的造型也很漂亮。 |
