菜杆烧肉
| 每次在超市买西兰花，总能看到一些大妈在拼命地掰兰花菜菜杆子，问她们为什么要这样，她们说，这么贵的菜，杆子这么长，买回去扔了太浪费了。我说，你不会将菜杆跟菜叶分开来吃，比如将菜杆跟肉烧或者用来打汤吃。一位大妈一听很开心，对啊，这样一个西兰花可以做两样菜了。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花菜杆200g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，糖适量，甜面酱适量，老抽适量，蒜瓣3个，味精少许，柠檬丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜瓣去皮，备用 |
 | 2.五花肉洗净，切厚片 |
 | 3.西兰花菜杆洗净，将根部老皮削掉，将菜杆切成小块状 |
 | 4.干锅小火将锅预热，入油 |
 | 5.将生肉入锅 |
 | 6.加黄酒，翻炒，炒出酒香 |
 | 7.加盐、糖 |
 | 8.加老抽 |
 | 9.加一勺甜面酱 |
 | 10.加清水 |
 | 11.水没过肉，加盖，大火烧开，转中火焖 |
 | 12.焖至肉九成熟 |
 | 13.加入西兰花菜杆，炒匀，再加盖焖 |
 | 14.焖到菜杆熟了，将火捻小，放几个柠檬丝，提香 |
 | 15.好了，装盘，上桌 |
【菜杆烧肉做法小贴士】
| 菜杆根部的外皮要削去，里面有根茎，不易烧烂，吃了也不易消化 |
