冰糖金桔
| 又到了金桔上市的时间了，那天到超市看看，水果好贵啊，看看也没舍得买。后来还是老妈好，用冰糖在菜场给我买了一斤。老妈的血糖高，买了就这样吃，我有点吃不惯，就用冰糖煮了一下。我没有把水分完全收干，这样既可以空口吃，也可以冲金桔茶喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔500g |
| 【辅料】冰糖50g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.金桔洗净。 |
 | 2.加2勺盐。 |
 | 3.用盐搓金橘皮。 |
 | 4.全部搓干净放水泡一会。 |
 | 5.控干水分。 |
 | 6.把金桔切6-8刀，不要切断。 |
 | 7.用拇指按下去。 |
 | 8.用牙签挑出种子。 |
 | 9.全部弄好后放在锅里。 |
 | 10.加少许水。 |
 | 11.放入冰糖煮至黏稠。 |
 | 12.金桔变得透明收汁。 |
 | 13.晾凉放进干净的玻璃瓶里保存。 |
【冰糖金桔做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、用盐可以把金橘皮搓干净。 2、不用冰糖煮，也可以用蜂蜜浸渍，但这样吃有点不放心。 3、玻璃瓶最好用开水煮10分钟，晾干备用。 |
