冰皮月饼（附豆沙做法的做法,怎么做冰皮月饼（附豆沙做法好吃,做冰皮月饼（附豆沙做法需要哪些食材?-优卡食谱网

距离中秋的脚步又近了，最近不管是美食平台还是超市都已经布满了中秋的气息，各种月饼花样繁多，我也不甘落后的做一款简单的冰皮月饼。这款月饼不需要烤箱，没有烤箱的宝宝都可以尝试下这款哦！

【食材与调料】

【主料】红豆a30克，牛奶b230克

【辅料】糯米粉50g

【制作步骤】

	1.首先我们要来制作豆沙馅，a材料为豆沙馅。红豆提前一晚泡好。
	2.红豆1:水2放入电饭煲，启动香甜饭模式。
	3.当程序结束后将红豆放入搅拌机打成细腻的泥状。
	4.加入油，糖。
	5.小火煮不停的搅拌以免糊锅。
	6.煮到最后红豆陷可以拌成团就可以了。（在这里我要说一下就是如果你是做广式月饼的话，那这个陷的油还要加，加到红豆陷看起来油亮油亮的。）
	7.接下来准备冰皮，b材料为冰皮。将b材料里的糖粉，糯米粉，粘米粉，玉米淀粉混合。
	8.加入牛奶搅拌均匀。
	9.加入炼乳。
	10.加入玉米油搅拌至无油水分离的状态。
	11.将搅拌好的面糊倒入碗中。碗选择浅一点，陶瓷的受热比较均匀。
	12.放入蒸锅蒸25分钟。蒸的时候锅盖开出一条小缝，这样就不会有太多的水倒流进面糊里。
	13.接下来制作糕粉，将50克的糯米粉放入平底锅炒至微黄。
	14.冰皮蒸好以后搅散放凉。
	15.戴上一次性手套揉成光滑的面团，揉到什么程度就好像你的耳垂那样的柔软度就可以了。
	16.取1/2的冰皮加入抹茶粉揉成团。
	17.我的月饼模是50克的，饼皮与馅料分割成25克一份。
	18.取一个饼皮按扁。
	19.放到虎口处，加入豆沙馅，捏合。
	20.月饼模里撒一层糕粉，晃一晃。使糕粉均匀的粘在月饼模上。
	21.将包好的面团放入月饼模压出形状。
	22.抹茶的。
	23.成品。
	24.成品。
	25.成品。
	26.成品。