北国奶汁烤大虾
| 俄式奶汁烤虾，来自北国的无上美味 |
【食材与调料】
| 【主料】去头大虾12只，洋葱1个 |
| 【辅料】熟土豆2个，酸黄瓜1根，酸奶油50g，柠檬半个，黄油50g，面粉30g，牛奶10ml，盐6g，奶酪碎15g |
【制作步骤】
| 1.虾剥皮（留下尾部），去虾线，从背部中间剖开，不要剖断 | 2.虾加入柠檬汁，略腌 | 3.洋葱和酸黄瓜切碎 | 4.黄油室温软化，与酸奶油打匀，筛入面粉，加入牛奶，打匀 | 5.把洋葱末，酸黄瓜末，倒入第4步的奶油糊中，加入盐（4g）混匀 | 6.熟土豆切片，垫在瓷盘中，上面均匀撒盐（2g） | 7.把虾尾朝外，摊开放在土豆上，周围摆10只，另2只去掉尾壳，摆在中间，盖满土豆 | 8.把奶油糊（4）铺在虾上 | 9.把奶酪碎撒在奶油糊上 | 10.烤箱175C，15min；转到250C 1min 开始享用吧 |
【北国奶汁烤大虾做法小贴士】
