爆炒蒿子秆
| 蒿子秆具有补脾健胃的作用，为了让宝宝多吃饭，健脾的工作一直在延续，还好，宝宝现在终于能吃满满一碗饭了，不再看到饭就发愁了。 蒿子秆质地柔嫩，维生素含量丰富，还含有铁、锌等微量元素，还含有，13种氨基酸，还含具有特殊气味的挥发油等。具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、降压、助消化、安眠等功效。 关键是蒿子秆口感好，家人都爱吃，推荐推荐...... |
【食材与调料】
| 【主料】蒿子秆500g |
| 【辅料】红柿子椒1块，葱姜蒜末适量，花生油适量，白醋少许，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒿子秆仔细清洗，用流水仔细冲，一根一根地摘成两段或者三段，然后沥干水分，甜椒切丝。 |
 | 2.热锅冷油，开大火，油温烧到9成热 |
 | 3.下葱姜蒜末爆香 |
 | 4.下红柿子椒丝爆香 |
 | 5.高油温下入蒿子秆，快速翻炒，加盐、白醋出锅 |
 | 6.装盘 |
【爆炒蒿子秆做法小贴士】
| 蔬菜的爆炒，要掌握的要领： 一：热锅冷油，油要稍多； 二：油的温度要高，但不能冒烟哈； 三：蔬菜早点洗好，晾干水分； 四：火要大； 五：动作要快。 |
