爆炒肚丝
| 猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 |
【食材与调料】
| 【主料】肚子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量, ，洋葱50g |
【制作步骤】
 | 1.猪肚卤熟 |
 | 2.切成肚丝 |
 | 3.洋葱和辣椒切粗丝 |
 | 4.油热，下洋葱和辣椒煸炒，少加一点点盐 |
 | 5.出香味后下肚丝，翻炒至洋葱辣椒熟即可 |
【爆炒肚丝做法小贴士】
| 1.猪肚最好去菜市场买新鲜的回来自己加工，如果怕麻烦，也可以买冷冻的半成品。 2.炒制时少放盐，因为肚子是卤过的，已经有盐分了 |
