包菜烧豆腐
| 做这个菜，缘于妹妹。一次无意中去她家玩，晚上留我们在她家吃饭，她做的这是这道菜，普通的原料，换成我根本都不想动筷子的，没想到被她做的色香味俱佳，吃了还想吃。这不，买来了原材料，自己动手了。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜50g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜洗净，豆腐沥干水备用 |
 | 2.包菜用手撕成小块备用 |
 | 3.豆腐切成约三厘米厚的小块 |
 | 4.热锅下油，放入豆腐 |
 | 5.小火慢煎 |
 | 6.待底部成型后，翻面继续煎 |
 | 7.煎到双面焦黄为好 |
 | 8.盛到盘子里备用 |
 | 9.热锅下油，炒包菜 |
 | 10.加适量盐调味 |
 | 11.加适量老抽调味 |
 | 12.将包菜炒到微软，倒伏为好 |
 | 13.倒入煎好的豆腐 |
 | 14.加适量清水焖煮二分钟 |
 | 15.大火收汁 |
 | 16.加适量鸡精调味出锅 |
【包菜烧豆腐做法小贴士】
| 豆腐选取稍老点的容易煎，注意掌握火候，不要煎糊了。 |
