拌焖菜
| 这道拌焖菜是在老家时，每到腌菜疙瘩收获的时候，妈妈经常做的一道菜！炒出来的疙瘩丝，焖上一晚上，放点作料拌拌，放在嘴里，嚼几下，呛呛的味道便顺着鼻子就出来了，别有一番风味！ |
【食材与调料】
【主料】腌菜疙瘩200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，熟白芝麻适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.腌菜疙瘩去皮 |
 | 2.擦丝 |
 | 3.蒜瓣切片 |
 | 4.坐锅，放油，爆香蒜片 |
 | 5.放盐，翻匀 |
 | 6.倒入腌菜疙瘩丝 |
 | 7.快速的翻匀 |
 | 8.倒入碗中，盖上保鲜膜，焖一晚上 |
 | 9.放醋 |
 | 10.放酱油 |
 | 11.放熟白芝麻 |
 | 12.拌匀即可 |
 | 13.装盘，点缀香菜 |
【拌焖菜做法小贴士】
| 小贴士炒的时候，要快速翻匀，不能炒过了。 |
