白头翁乌团子
| 《纲目》《中华药典》上记载白头翁花功效性寒，微苦，气微，清热解毒，主治杀虫，治头疮，白头疮，，，想来这么好的食材怎么可以错过，我们本地有个传统习俗在农历二月十九这天要吃白头翁花做的糍粑，据说这天是观音娘娘的生日，具体细节无从考证，只是这个时节的美食当然不容错过。 |
【食材与调料】
【主料】白糯米粉300克，白头翁花草250克，砂糖100克 |
| 【辅料】枸杞数十粒，木菠萝树叶数十张 |
【制作步骤】
 | 1.白头翁花洗干净，挤干水份 |
 | 2.用刀跺成细末，越细越好，也可以用料理机来拌碎 |
 | 3.加入糯米粉像和面一样和拌均匀 |
 | 4.加入砂糖，白糖也可以，喜欢甜可以加多点 |
 | 5.和成面团，不沾手为佳。 |
 | 6.揉成面团，底下托张果叶，放上一粒枸杞 |
 | 7.放上蒸锅猛火十五分钟 |
 | 8.蒸好了 |
 | 9.清香的乌团子，冷吃很Q很有弹性 |
【白头翁乌团子做法小贴士】
| 小贴士学习古人用树叶做器皿，我用的是南方常见的木菠萝树叶，也可以用巴蕉叶棕叶竹叶，当然也可以不用，但记得蒸锅里抹油防沾哦！ |
