白面包
| 因为没加任何油脂，所以刚烤好的面包表面有点硬，放置一会就会回软的。不过内部组织很柔软，一定要多揉揉面团，我这次用的是手揉，没用面包机，我揉了1个多小时，因为用的是中筋粉，所以揉不出那扩展性的面团，揉到有点筋性即可。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，蛋清70g，酸奶100g，干酵母3g，面包改良剂2g，白糖20g，老面团210g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料揉成面团，多揉揉至有筋性 |
 | 2.放温暖处发酵2倍大 |
 | 3.重新揉面团，排出空气 |
 | 4.分小面团，揉圆，整好形，放入铺了油布的烤盘 |
 | 5.放入烤箱里，放入一碗开水，二发2倍大，取出。 |
 | 6.放入预热好的烤箱，190度，30分钟，上下火 |
【白面包做法小贴士】
