白芦笋虾仁肉片
| 白芦笋福建省东山岛特产，营养价值与绿芦笋持平，种植方法与韭黄类似。 ●丰富的硒碘等微量元素； ●丰富的叶酸含量能有效防止癌细胞扩散； ●组织蛋白核酸和游离态存在的天门冬酰胺； ●特有的皂类化合物，对癌细胞有抑制作用； ●其提取物可直接抑制癌细胞又对正常细胞无副作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】白芦笋300g，海虾100g，肉片50g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.白芦笋切除笋尖，根部削去外皮，洗净切段； |
 | 2.海虾洗净后去虾壳，取虾仁与洗干净的肉片，用油和盐淹渍入味；起锅，热锅，热油后放入肉片快炒至肉色变淡 |
 | 3.放入虾仁快炒片刻； |
 | 4.把白芦笋放入锅中一起炒至食材断生，加鱼露调味，翻炒均匀后，熄火出锅。 |
【白芦笋虾仁肉片做法小贴士】
| 小贴士白芦笋易熟放在最后下锅 |
