白菜清汤馄饨面
| 用自己制作的馄饨皮包的鲜肉馄饨，再配上自制的面条，不加其它的食材，只选用了白菜做汤，清淡又清香。晚上吃上一碗白菜馄饨面，肉菜汤全都包括在里面了，任何主食都不用再吃了。这么简单方便的餐饭可以让我省去许多的厨房劳作，在秋冬温度低的时候，吃上一碗热气腾腾的白菜馄饨面，即暖胃又暖身呀。 |
【食材与调料】
【主料】自制馄饨300g，自制面条200g，白菜1棵 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将小棵白菜切开，清洗干净 |
 | 2.将白菜切成细丝备用 |
 | 3.锅中油热，放入葱爆香后将白花丝放入煸炒 |
 | 4.炒软后加入适量的清水 |
 | 5.锅开后放入适量的精盐和鸡精 |
 | 6.煮至白菜软烂入味关火 |
 | 7.用另一锅放入热水 |
 | 8.水开后将自制面条放入煮制 |
 | 9.当煮成熟后关火捞出面条 |
 | 10.将馄饨放入锅中 |
 | 11.煮至馄饨浮起成熟即可 |
 | 12.将煮好的面条放入碗中 |
 | 13.再放入馄饨 |
 | 14.将做好的白菜汤放入，淹过馄饨面即可。 |
【白菜清汤馄饨面做法小贴士】
| 小贴士如果有高汤，用高汤制作白菜汤更鲜美；没有高汤可加入鸡精、鸡粉提鲜。 为了保证馄饨面的热度，做汤与煮面、煮馄饨可同时操作。 |
