巴蛸炒饭
| 感觉这样一匙炒饭入口，即有饭粒和鸡蛋的柔软香浓，又有巴蛸的脆嫩鲜美，还有青甜椒的爽脆可口，真是营养与味道都丰富美妙呀！ |
【食材与调料】
| 【主料】巴蛸250g，隔夜米饭2碗，青椒80g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋2滴，葱花适量，鸡精确1/4勺 |
【制作步骤】
 | 1.切适量葱花，青椒洗净切丁。 |
 | 2.巴蛸清洗干净，鸡蛋打入碗中。 |
 | 3.巴蛸用开水略煮，捞出后切成小段。 |
 | 4.鸡蛋液中放入两滴醋、少许盐，炒锅中倒少许油，微热后倒入蛋液炒熟盛出。 |
 | 5.炒锅中倒少许油，放入葱花略炒，再放入米饭不断翻炒，把饭粒炒散；再放入青椒丁、半匙盐、少半匙鸡精炒匀后放入巴蛸，翻炒均匀。 |
 | 6.放入炒熟的鸡蛋，拨开翻炒均匀。 |
 | 7.盛出一些炒饭，放入小碗中用勺摁实。 |
 | 8.再倒扣入盘中，拿起碗，也可以放上樱桃、香芹等做装饰。 |
【巴蛸炒饭做法小贴士】
| 巴蛸是否好吃就全在烹调的时间了，时间越长口感越老，刚刚熟即可。青椒不易过度加热，后放入即可，以免维C流失。 |
