奥尔良山鸡腿
| 山鸡也就是野鸡，现在的野鸡也都是饲养的品种，野鸡的肉几乎都是瘦肉，也是因为无脂肪所以而受欢迎。这道“奥尔良山鸡腿”就是用奥尔良调料腌制山鸡腿，入味后再用电压力锅焖制而成。 |
【食材与调料】
| 【主料】山鸡腿800g |
| 【辅料】奥尔良调料1包，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.把山鸡腿洗净。 |
 | 2.用刀扎一些空，便于腌制入味。 |
 | 3.撒入奥尔良调料。 |
 | 4.再加少许盐，少许水，将其翻拌均匀。 |
 | 5.腌制2小时以上，腌制期间要翻拌几次，保证入味。 |
 | 6.把腌渍入味的山鸡腿放入电压力锅。 |
 | 7.焖制15分钟。 |
 | 8.泄压后，把山鸡腿翻面，再焖制15分钟。 |
 | 9.再次泄压后，出锅装盘，即可上桌。 |
【奥尔良山鸡腿做法小贴士】
| 1、焖制时不要加水。 2、因为奥尔良调料有咸度。放盐是补充调味。 |
