阿胶糕
【食材与调料】
【主料】东阿阿胶250g，花雕酒500ml，红枣肉250g，核桃仁200g，黑芝麻250g，桂圆肉50g，枸杞子30g，冰糖100g |
【制作步骤】
 | 1.1 将阿胶在包装内砸成小块 |
 | 2.2 倒入花雕酒，密封泡制3天 |
 | 3.3 枣洗净、晾干、去核，剪成小块 |
 | 4.4 桂圆肉，洗净备用 |
 | 5.5 枸杞，洗净备用 |
 | 6.6 黑芝麻，洗净，在锅中不停翻炒，把水分炒干，稍微晾一晾，再放入盘子备用（不晾会有湿气） |
 | 7.7 核桃仁，掰成小块，小火不停翻炒，直至炒香炒熟 |
 | 8.8 将浸泡好的阿胶，倒入锅中，小火熬制1个小时，期间不停搅拌，以免粘底或者糊锅 |
 | 9.9 待阿胶熬好后，将所有食材倒入锅内，再熬10分钟，并搅拌均匀 |
 | 10.10 准备耐高温保鲜膜，平铺在保鲜盒内 |
 | 11.11 将阿胶糕倒在保鲜膜上，再用保鲜膜完全包裹，压平，密封放入冰箱 |
 | 12.12 冷藏1天后，取出，在干净的板子上切成薄片小块，放入保鲜盒，在冰箱储存，以后就可以很方便的，每天吃一小块啦（期间一定不要沾水） |
【阿胶糕做法小贴士】
