做淑女吃薄如蝉翼的润饼
| 反正我是没听说过润饼, 英文是lumpia, 在网上查才看到说是叫润饼。因为做的时候要比较有耐心，面糊里不能有疙瘩，又要在冰箱里放一段时间，所以非常调养身心（听出来吧，我是半开玩笑呢），加之做出来的饼很薄，从做饼到吃饼，举手投足都要拿捏得好才行。饼里面可以卷各种菜，生的熟的都可以，有点春饼的意思。卷了菜的饼很要很小心地拿起来吃，手还不能用力捏，这个时候不淑女是不行的。周末有空试试吧，一次可以多做点，放在冷冻室保存很方便。可以用来当早点和甜点。热量又比较低，怕胖的女孩子应当会喜欢的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，面粉0.2杯，玉米淀粉0.2大匙 |
| 【辅料】凉水0.5杯，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
| 1.把蛋清打出泡沫, 加如蛋黄,再打一打, 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里，搅拌成很稀的面糊，放到冰箱里放一个小时或隔夜（如果太饿了，这步可以省略）。 | 2.不粘锅里（大小自定）抹一点油，中火加热，倒入两勺面糊（也要看锅的大小），面糊要薄薄地覆盖锅。 | 3.中小火烤倒饼微微卷了边，翻面，再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。 | 4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了，里面裹一些奶酪也特别的好。 |
【做淑女吃薄如蝉翼的润饼做法小贴士】
| 小贴士1.不粘锅要质量很好，要不然不好做，也比较费油（还会增加热量）。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨，放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。 3.面糊不能有疙瘩，所以要把液体满满的倒入干面粉里。 4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。 5.不放盐也可以，这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。 |
