自制炸鸡蛋油条
| 油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。 |
【食材与调料】
【主料】油条粉500g，鸡蛋1个，清水300g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.在面包桶里加入油条粉，鸡蛋和清水。 |
 | 2.开启一个和面程序揉成光滑的面团。 |
 | 3.揉好的面团放入保鲜盒里放冰箱冷藏静置过夜。 |
 | 4.静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。 |
 | 5.切条。 |
 | 6.将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。 |
 | 7.将所有油条胚依次做好。 |
 | 8.锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。 |
 | 9.要不停翻转，炸至两面金黄色，捞出放在厨房纸上沥油即可。 |
【自制炸鸡蛋油条做法小贴士】
| 小贴士1.炸油条的油温最少要200度以上，把握不好，就扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡就行。 2.如果感觉粘手，手上抹点油。 3.炸油条要不停的翻转，这样有利于膨胀。 |
