自制凉皮
【食材与调料】
【主料】高筋面粉适量，水适量，盐适量，芝麻酱适量，醋适量，油辣子适量，香油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先，用水一点一点的将高筋面和成面团，面团静止15分钟。 |
 | 2.第二部，开始洗面，用水一遍一遍的洗，知道把水洗清澈不浑浊，洗出来的就是面筋。 |
 | 3.洗完面后，剩下的就是面筋，将面筋放入锅中蒸熟，切块即可 |
 | 4.将洗面水，静止四个小时，将上面浮水去除，只留下沉淀物。 | 5.沉淀物就是凉皮液，我是用八寸烤盘蒸的凉皮，带凉皮鼓起就是熟了，取出凉皮，一张张刷上油防止粘连。 |
 | 6.将凉皮切成宽条，黄瓜切丝 |
 | 7.将芝麻酱，醋，油辣子，盐，蒜香油倒入凉皮黄瓜面筋中，拌匀即可。 |
【自制凉皮做法小贴士】
