自制豆腐之虾仁烧黑豆豆腐
| 今天一大早我就起来做豆腐了，今天我用家里的绿心的黑豆做的黑豆豆腐，营养价值更高些，配上虾仁一起炒的，豆腐吸收了虾仁的鲜味，味道真的很不错，这道菜调料用的很少，就是盐和生抽，简单又美味，有兴趣的朋友也试试看吧。另外这个豆腐非常清淡可口，非常适宜夏天食欲不好时食用，很开胃的，配上一碗香香的米饭，那叫美呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆豆腐400g，虾仁150g |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，生抽适量，葱姜丝适量，柿子椒1个，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先制作一块黑豆豆腐（请注意我是用绿心的黑豆做的豆腐，颜色是这样的，如果你买的颜色太绿我感觉那就是加了东西的，给大家参考一下颜色） |
 | 2.切成小块儿 |
 | 3.虾仁用清水浸泡解冻 |
 | 4.红色柿子椒切成菱形块 |
 | 5.葱姜切丝 |
 | 6.炒锅加入玉米油 |
 | 7.玉米油烧热以后加入葱姜丝煸炒 |
 | 8.然后下入控干水分的虾仁（我的虾仁买来就去好虾线的，如果你的没去一定记得化开以后去掉虾线。不然牙碜。） |
 | 9.看到虾仁变红色 |
 | 10.下入切好的豆腐块儿 |
 | 11.加入适量盐 |
 | 12.再加入适量生抽，煸炒一下翻均匀 |
 | 13.再加入适量清水 |
 | 14.烧开以后咕嘟一会儿 |
 | 15.看到汤汁收干加入切好的柿子椒翻炒均匀 |
 | 16.装盘食用 |
【自制豆腐之虾仁烧黑豆豆腐做法小贴士】
| 这次做的黑豆豆腐吃起来比黄豆做的豆腐感觉口感更细腻些，调料简单充分体现了豆腐和虾仁的鲜味，很好吃的。 |
