滋补萝卜丝羊肉清汤
【食材与调料】
| 【主料】涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片 |
| 【辅料】姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺 |
【制作步骤】
| 1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。 | |
 | 2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。 |
 | 3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。 |
【滋补萝卜丝羊肉清汤做法小贴士】
| 小贴士1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。 2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。 3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。 4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然 味道更好了。 |
