猪肉炖钱鳗
| 鳗鱼含有丰富的优质蛋白等营养素，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，可增加人体血钙值。 |
【食材与调料】
【主料】钱鳗75O克，五花肉20克 |
| 【辅料】姜片30克，蒜头5小粒，枸杞适量，当归少许，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.锅底放油，姜片爆锅。 |
 | 3.放入鱼肉两面煎一煎。 |
 | 4.放入冷水。 |
 | 5.放入当归。 |
 | 6.去掉汤里泡沫。 |
 | 7.改中小火放入盐。 |
 | 8.放蒜头，炖40分钟左右，时间根据鱼肉多少来定。 |
 | 9.放入枸杞，鸡精，胡椒粉及可，好香呀！ |
【猪肉炖钱鳗做法小贴士】
| 小贴士鱼肉要放锅里煎一煎。要冷水下锅，鱼汤才会煮成乳白色。中小火煮40分钟，鱼才会煮熟，才好吃。 |
