猪肉炒油角豆
| 含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。 |
【食材与调料】
| 【主料】油角豆300g，猪柔250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.油角豆切好 |
 | 3.猪肉切片 |
 | 4.辣椒切好 |
 | 5.炒肥肉 |
 | 6.肥肉炒成金黄色倒入辣椒和盐一起翻炒 |
 | 7.热油炒油角豆 |
 | 8.放水盖锅盖 |
 | 9.熟后倒入辣椒和猪肉一起炒 |
 | 10.放盐和酱油调味 |
【猪肉炒油角豆做法小贴士】
| 1苏豆要切段好入味 2肥肉要用中火煎 |
