植物油版手工芝麻蛋卷
| 网上摘的方子 成品超级酥脆 一捏就掉渣 完全不输黄油版 送人特别受欢迎 一度被同学当成店里买的 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，玉米油100g，低粉100g，白砂糖80g，盐2g，黑芝麻1小把 |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.四个中等大小的鸡蛋磕入硅胶烧杯中 |
 | 2.加入砂糖油柠檬汁盐 |
 | 3.低粉过筛后加入杯中 |
 | 4.慢慢搅拌让糖融化 |
 | 5.蛋液搅拌均匀后放入芝麻 |
 | 6.用勺子或分液器把面糊倒入预热好的蛋卷模 |
 | 7.迅速把模子卡扣压紧 嘶嘶的响声结束后翻面 |
 | 8.两面40秒之后迅速用筷子卷起 |
 | 9.放到一边的架子上等十几秒就可以把筷子抽出来了 |
 | 10.然后就重复重复一直到面糊用完就可以啦 |
 | 11.四个蛋就能做一大兜子 |
 | 12.超级香脆 |
 | 13.整个楼道都是蛋卷和芝麻的香味2333333 |
【植物油版手工芝麻蛋卷做法小贴士】
| 小贴士低粉我用的中筋面粉混玉米淀粉 吃起来没什么差别 模具两面都要预热 预热好之后制作全程都保持小火 倒入面糊后一定要快速压紧 不然不薄 时不时搅拌面糊不要让芝麻沉底 |
