芝士蛋糕
| 一直都喜欢吃芝士口味的点心，今天难得有空就动动手吧。 |
【食材与调料】
【主料】奥利奥饼干碎100g，黄油35g，奶酪210g，糖粉40g，鸡蛋2个，蛋黄1个，淡奶油100g，香粉1g |
【制作步骤】
 | 1.用一个碗把饼干碎倒进去（提前将饼干压碎） |
 | 2.另用一小碗放入黄油隔水溶化 |
 | 3.将溶解的黄油迅速倒入饼干碎里快速搅拌均匀后，倒入8寸蛋糕模具中并压实 |
 | 4.将拌好黄油并压实的饼干碎放入烤箱中稍微烤上1~2分钟后，就直接存放冰箱中待备用（目的是：为了使黄油与饼干碎充分凝固） |
 | 5.奶酪隔热水（勿需持续加热）打至光滑后，加入糖粉继续打匀后，加入全蛋打勻再加入一只蛋黄打匀 |
 | 6.接着加入香粉以及淡奶油（提前打发）继续打匀 |
 | 7.然后倒在已冰镇过的饼干碎上 |
 | 8.将蛋糊表面刮平整 |
 | 9.放入烤箱，在160度下烘烤70分钟后取出，待蛋糕彻底凉却后再存放于冰箱1~2小时，待蛋糕表面结硬即成。（如能冰镇一晚再品尝，口感会更佳哦！） |
【芝士蛋糕做法小贴士】
