芝麻烧饼
| 今天是小年 ，做了这个芝麻烧饼，家里的白芝麻用完了，所以用的黑芝麻，味道差不多，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，芝麻酱两匙，香油1匙，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把酵母用温水化开，我倒了一半才想起来拍照，所以图片上的有点少。 |
 | 2.酵母水和面混合均匀，揉成面团 |
 | 3.蒙上保鲜膜，（虽然我蒙的是塑料袋←_←）放在温暖的地方，发酵到有蜂窝就行了。 |
 | 4.发酵好了之后加入少许小苏打，水，揉匀，再静置15分钟。 | 5.把芝麻酱和香油按2：1的比例调好，做馅。 |
 | 6.把面团分成三份，一份擀成薄一点面皮，均匀涂上芝麻酱。 |
 | 7.把面皮卷起来，切成大小尽量相同的面段 |
 | 8.应该把面段的两头捏上，像糖果一样。 |
 | 9.然后把两头向中间一压，就成了小饼。 |
 | 10.在面饼的中间刷上一点水，粘上芝麻。电饼档刷油，煎至两面金黄即可，我用了差不多3~5分钟。 |
【芝麻烧饼做法小贴士】
| 小贴士面饼尽量擀的薄一点，但也不要太薄了，因为煎的时候面会发，怕中间不熟。 煎的时候经常用铲子压压，让它熟透。 要是芝麻酱有点干的话就再加点香油。 小苏打前面我忘加了，在和面的时候加就行了。 |
